Front Street Coffee: по запросу «Обязательно ли использовать ледяную чашку для приготовления Dirty» найдено следующее
Дёрти-кофе (Dirty) возник благодаря популярности «грязной» культуры. Он широко известен из-за слова «грязный» и любим людьми именно за эту «грязь». Но «грязь» здесь вовсе не означает настоящую грязь — речь идёт о визуальном эффекте, созданном особым способом приготовления. Способ приготовления очень прост.
Читать полностью →
Каждый раз, приходя в кофейню, наверняка начинаешь мучительно выбирать: что сегодня взять — американо или кофе, заваренный вручную... Или, может, латте или Dirty! Глядя на пёстрое кофейное меню и на кофейные напитки, которые все кажутся почти одинаковыми, в чём же на самом деле разница? В начале этой статьи Front Street Coffee
Читать полностью →
Хотя в статьях на канале Front Street Coffee мы обычно рассказываем о самых разных эспрессо-напитках, те, кто бывал в кофейне, знают: в меню на доске у Front Street Coffee всего четыре вида эспрессо-напитков. Такие популярные варианты, как эспрессо, дёрти и флэт уайт, в него не включены. Если вам захочется их попробовать, Front Street Coffee рекомендует приготовить их самостоятельно.
Читать полностью →
Многие говорили Front Street: «Геша такая дорогая, есть ли более доступный вариант для повседневного питья, и можно ли из неё готовить эспрессо?» Для дегустации повседневной кофе Геша в первую очередь выбирайте Геша с плантации Гранья от Front Street — это высокорентабельный моносорт кофе из Эфиопии, обработанный сухим способом; при средне-светлой обжарке кофе обладает естественным
Читать полностью →
Когда пьёшь эспрессо, знающие люди первым делом смотрят не на вкус, а на тот золотистый, плотный слой крема (crema). Латте, капучино, Dirty — красивый латте-арт и бархатистая текстура держатся именно на этом слое крема. Но у многих владельцев домашних кофемашин есть общая проблема: почему кофе, который я экстрагирую
Читать полностью →
В чашке кофе с молоком эспрессо, безусловно, очень важен, но молоко также играет неотъемлемую ключевую роль. Правильно выбранное молоко придаёт кофе густую текстуру и сладость, а также раскрывает уникальный какао-аромат эспрессо, значительно повышая многогранность всего напитка. В последние годы, с популяризацией концепции очищенного молока, кофе с молоком «Бингбоку» повсеместно появляется в меню некоторых специализированных кофеен и неоднократно становится обязательным пунктом в списках бестселлеров. Front Street Coffee обнаружила, что благодаря чрезвычайно простому способу приготовления и невысоким требованиям к сырью, сегодняшний «Бингбоку» уже не просто молочное сырьё, доступное только в кофейнях, но и для многих любителей кофе “
Читать полностью →
Открывая кофейню, основу меню почти всегда составляют эспрессо-напитки: американо, латте, капучино, дёрти — именно они лидируют по количеству чашек за день. И основа всех этих напитков — один и тот же эспрессо. Насколько стабильным будет эспрессо и достаточно ли чётким окажется вкус кофе, во многом зависит от выбранного вами
Читать полностью →
Не волнуйтесь, если вы впервые идёте в кофейню — среди десяти распространённых видов кофе, которые сейчас можно встретить в кофейнях, есть: эспрессо, кофе SOE, американо, латте, флэт уайт, капучино, кофе, заваренный вручную, колд брю, дёрти и авторские кофейные напитки. Подавляющее большинство этих напитков готовят из арабики.
Читать полностью →
Будь то подготовка к установке полуавтоматической кофемашины дома или планирование открытия небольшой кофейни, выбор зёрен — это шаг, который невозможно обойти. Тёмнообжаренные бленды стабильны, вкусны и универсальны — это практически «надежная карта» в эспрессо-меню. Сегодня речь пойдет о трёх блендах Front Street Coffee, которые отлично подходят как для кофеен, так и для домашнего использования.
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти кофе — в официальном аккаунте WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). С тех пор как эспрессо-машина была успешно изобретена, культура эспрессо распространилась по всему миру, и каждый, кто хоть раз пробовал кофе, знает, насколько важно эспрессо для кофе.
Читать полностью →
Каждый, кто занимается кофе, в той или иной степени одержим чашками, потому что красивых моделей так много, а пространство дома ограничено, поэтому некоторые задаются вопросом, влияют ли разные чашки на вкус кофе и какие типы чашек нужны для приготовления разных видов кофе. Поэтому сегодня мы на примере
Читать полностью →
Открывая кофейню, в меню обычно есть две линии: первая — эспрессо-линия, где готовят американо, латте, капучино, дёрти и другие молочные и чёрные кофе; вторая — линия пуровера, где готовят моносорта, для гостей, которые любят тонко наслаждаться вкусом. Эти две линии предъявляют совершенно разные требования к зерну, и подход к выбору зерна тоже разный. В этой
Читать полностью →
Нет ничего приятнее, чем выпить чашечку холодного кофе в жаркую погоду, а если есть, то добавьте ещё слой сливок! Можно сказать, что сливки всегда были идеальным компаньоном кофе, потому что они обладают сладким вкусом и мягкой текстурой, совершенно противоположными кофе, поэтому, когда мы добавляем сливки в кофе,
Читать полностью →
Представьте, что было бы, если бы в мире кофе не стало молока — тогда латте, флэт уайт, капучино и дёрти исчезли бы вместе с ним, и многие кофейни, предлагающие напитки на основе эспрессо, лишились бы как минимум трети своего ассортимента. Отсюда видно, насколько молоко незаменимо для кофе. Что касается выбора молока, многие читатели
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти кофе — подписывайтесь: Front Street Coffee（Frontsteet Coffee）Говоря о двух видах кофе — Luckin Australian White и Starbucks Flat White, на самом деле оба они означают один и тот же кофе — Flat white. Это кофейный напиток, изобретённый в Австралии, состоящий из эспрессо
Читать полностью →
«Бленд» — это два слова, которые часто встречаются в меню кофеен. Обычно под блендом в первую очередь подразумевается сочетание кофейных зёрен. Путём объединения зёрен из разных регионов, с разной обработкой или с разными характеристиками достигается эффект 1+1＞2 — в этом и заключается цель бленда. Но знаете ли вы? Помимо кофейных зёрен, молоко, используемое для кофейных напитков с молоком, иногда тоже подвергается «блендированию». Блендирование молока не является бесцельным — это тоже действие, предпринимаемое для достижения эффекта 1+1 больше 2. Например, благодаря блендированию молоко может обрести более подходящую плотность, или благодаря блендированию молоко может
Читать полностью →
Увидеть красивый латте-арт очень просто: достаточно заказать в кофейне чашку горячего латте и терпеливо дождаться, пока бариста принесёт её. Однако для многих любителей кофе просто пить кофе недостаточно — гораздо больше им хочется приготовить дома своими руками полноценный латте с изящным рисунком латте-арта.
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти кофе — подписывайтесь: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) немного простовата — от оформления до подачи всё кажется устаревшим, и это, вероятно, первое впечатление многих людей о Front Street. Эспрессо во Front
Читать полностью →
Сегодня третий день с открытия Front Street, и за это время коллеги принесли из дома свои домашние деликатесы, чтобы поделиться друг с другом. Среди груды закусок оказалась даже коробка лунных пряников с османтусом, и, попробовав их, Front Street вспомнил о кофе с османтусом, который когда-то готовил. Не будем много говорить — скорее сделаем чашку, чтобы воскресить те воспоминания! Почему османтус? Османтус — это цветок, наполненный нежным ароматом. За тысячелетнюю историю китайской кулинарной культуры из османтуса, помимо лунных пряников, научились делать чай с османтусом, вино с османтусом, желе с османтусом и многое другое (наши предки, несомненно, были гурманами). А в кофейных зёрнах также содержатся ароматические вещества, схожие с ароматом османтуса, поэтому когда османтус добавляют в кофе, это не только не диссонирует, но, возможно, даже даст
Читать полностью →
Увидеть красивое латте-арт очень просто: достаточно заказать в кофейне чашку горячего латте и терпеливо дождаться, пока бариста принесёт её. Однако для многих любителей кофе просто пить кофе недостаточно — больше всего им хочется приготовить дома своими руками чашку классического латте с изысканным рисунком латте-арт.
Читать полностью →первыми узнавайте о новых сортах, Техники пуровера, акции и каппинг-ноты
Сканируйте QR, чтобы подписаться
